カラメル色素は危険？発がん性の噂と食品添加物としての安全性をわかりやすく解説
2023年10月9日
カラメル色素は「危険」「発がん性がある」と噂されることがありますが、本当なのでしょうか？発がん性の原因とされる物質や4種類のカラメル色素の違い、安全性評価、海外での扱いなどをもとに、食品添加物としての安全性をわかりやすく解説します。
食べない時間が老化を遅らせる？カロリー制限・断食と長寿の最新研究
2021年11月1日
「断食の時間」より「総カロリー」が長寿の鍵？CALERIE試験など最新研究から、カロリー制限と間欠的断食が老化に与える影響の違いと、無理なく続けられる実践のポイントをわかりやすく解説します。
